Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 40-50 minutes
Ingrédients (pour 4-6 personnes) :
- 1 kg de poulet bio (haut de cuisses ou blancs)
- 200 g d’abricots secs bio
- 1 oignon bio
- 15 ml de cannelle bio en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre bio
- 1/2 cuillère à caféde safran
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 zeste de citron râpé
- 150 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- raisins secs
- 25 ml d’huile d’olive
- Dans une tajine (ou une cocotte allant au four), mettre le poulet, saupoudrer des épices, ajouter l’oignon émincé et l’huile d’olive, puis ajouter les fruits bien disposés en cercle.
- Cuire sur le gaz environ 45 minutes. (Enfourner environ 40 minutes).
- Sortir la cocotte et bien mélanger.
- Servir avec du riz, de la semoule, du boulghour… et une salade.
- C’est prêt !